Chicken Biryani Recipe in Marathi

मराठी खाद्यपदार्थात चिकन बिर्याणी रेसिपी

ठळक मुद्दे

• बिर्याणी ही एक उत्कृष्ट भारतीय तांदळाची डिश आहे ज्याचा जगभरात आनंद लुटला जातो.
• चिकन बिर्याणी ही चवदार मसाले आणि चिकनचे रसदार तुकडे वापरून बनवलेली लोकप्रिय विविधता आहे.
• ही पाककृती चिकन बिर्याणीची पारंपारिक मराठी आवृत्ती आहे.

साहित्य

• २ टेबलस्पून तेल

• १ टीस्पून जिरे

• १ चमचे मोहरी

• 1 मोठा कांदा, बारीक चिरून

• 2 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून

• २ चमचे आले-लसूण पेस्ट
• 2 हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
• 1 टीस्पून हळद पावडर
• २ चमचे काश्मिरी मिरची पावडर
• 2 चमचे धणे पावडर
• १ चमचा गरम मसाला
• १ कप साधे दही
• १/२ चमचे मीठ
• २ कप बासमती तांदूळ
• 2 कप चिकन, लहान तुकडे करा
• २ टेबलस्पून ताजी चिरलेली कोथिंबीर
• २ चमचे ताजे चिरलेला पुदिना
• २ कप गरम पाणी
• २ टेबलस्पून तूप

पाककला सूचनांसह कृती

1. एका मोठ्या कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. जिरे आणि मोहरी घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत सुमारे 30 सेकंद हलवा.
2. कांदा आणि लसूण घालून कांदा मऊ आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
3. आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, हळद, काश्मिरी मिरची पावडर, धने पावडर, आणि गरम मसाला घालून एकत्र करा.
4. दही, मीठ आणि चिकन घाला आणि मसाल्यांमध्ये चिकन कोट करण्यासाठी हलवा.
5. बासमती तांदूळ घाला आणि एकत्र करा.
6. कोथिंबीर, पुदिना आणि गरम पाणी घालून एकत्र करा.
7. तांदूळ शिजेपर्यंत आणि चिकन मऊ होईपर्यंत पॅन झाकून सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.
8. वरून रिमझिम तूप टाका आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळा.
9. रायत्याच्या साईडने गरमागरम सर्व्ह करा.

पोषण

• कॅलरीज: 350
• प्रथिने: 20 ग्रॅम
• चरबी: 14 ग्रॅम
कार्बोहायड्रेट: 37 ग्रॅम
• फायबर: 2 ग्रॅम

5 FAQ उत्तरासह

Q1. बिर्याणी म्हणजे काय?

A1. बिर्याणी ही एक उत्कृष्ट भारतीय तांदळाची डिश आहे ज्याचा जगभरात आनंद लुटला जातो. हे चवदार मसाले आणि मांस किंवा भाज्यांच्या रसाळ तुकड्यांसह बनवले जाते.

Q2. बिर्याणी आरोग्यदायी आहे का?

A2. कोणते पदार्थ वापरले जातात आणि ते कसे तयार केले जाते यावर अवलंबून बिर्याणी हा निरोगी जेवणाचा पर्याय असू शकतो. बासमती तांदूळ, भाज्या आणि पातळ प्रथिने वापरून बनवलेली पारंपारिक बिर्याणी रेसिपी जटिल कार्बोहायड्रेट, फायबर आणि प्रथिने यांचा चांगला स्रोत आहे.

Q3. बिर्याणी आणि पुलाव मध्ये काय फरक आहे?

A3. बिर्याणी आणि पुलावमधला मुख्य फरक म्हणजे भात कसा शिजवला जातो. बिर्याणी मडक्याच्या तळाशी ठेवलेले मांस आणि मसाले घालून शिजवले जाते, तर पुलाव हे मांस आणि मसाले वेगळे शिजवून नंतर भांड्यात घालतात.

Q4. बिर्याणी साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

A4. बिर्याणी तीन दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवता येते. सर्व्ह करण्यापूर्वी ते मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हटॉपवरील भांड्यात पुन्हा गरम करा.

Q5. मी बिर्याणी फ्रीज करू शकतो का?

A5. होय, तुम्ही बिर्याणी फ्रीज करू शकता. ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा. ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हटॉपवर पुन्हा गरम करा.