पाणीपुरी हे लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड आहे. याला गोल गप्पा किंवा पुचका असेही म्हणतात. हा तिखट-मसालेदार नाश्ता आहे ज्यामध्ये गोलाकार, पोकळ पुरी, तळलेली कुरकुरीत आणि चवीचे पाणी, चिंचेची चटणी, मिरची, चाट मसाला, बटाटा, कांदा आणि चणे यांचे मिश्रण असते.
Highlights
• पाणीपुरी हे लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड आहे
• याला गोल गप्पा किंवा पुचका असेही म्हणतात
• हा तिखट-मसालेदार नाश्ता आहे ज्यामध्ये गोलाकार, पोकळ पुरी, तळलेली कुरकुरीत आणि चवीचे पाणी, चिंचेची चटणी, मिरची, चाट मसाला, बटाटा, कांदा आणि चणे यांचे मिश्रण असते.
• हा अनेक रेस्टॉरंटमध्ये आणि विविध प्रसंगी आणि उत्सवांमध्ये दिला जाणारा लोकप्रिय नाश्ता आहे
Ingredients
• १ कप रवा (रवा/सूजी)
• १ कप ऑल पर्पज मैदा (मैदा)
• चवीनुसार मीठ
• 4 टेस्पून. तूप
• तळण्यासाठी तेल
• स्टफिंगसाठी:
• २ कप बटाटे (उकडलेले, सोललेले आणि मॅश केलेले)
• १ कप उकडलेले चणे
• 2 टेस्पून. कोथिंबीर (चिरलेली)
• 1 टीस्पून. चाट मसाला
• १/२ टीस्पून. लाल मिरची पावडर
• १/२ टीस्पून. गरम मसाला
• १/२ टीस्पून. आमचूर पावडर
• १/२ टीस्पून. हिंग
• १/२ टीस्पून. जिरे पावडर
• १/२ टीस्पून. काळे मीठ
• 2 टेस्पून. चिंचेचा कोळ
• 2 टेस्पून. हिरवी चटणी
• ४ कप थंडगार पाणी
• १ कप कांदा (बारीक चिरलेला)
Recipe with Cooking Instructions
- एका मोठ्या भांड्यात रवा, सर्वांगीण मैदा, मीठ आणि तूप घाला. सर्वकाही एकत्र मिसळा.
- पाणी वापरून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ ओल्या कापडाने झाकून 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- पिठाचे छोटे समान आकाराचे गोळे करा.
- तुमचे तळवे थोडे तेलाने ग्रीस करा आणि प्रत्येक चेंडू एका लहान पुरीमध्ये रोल करा.
- कढईत किंवा कढईत तेल गरम करा.
- गरम तेलात पुरी हलक्या हाताने सरकवा आणि मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
- पुरी शोषक कागदावर काढून टाका.
- सारणासाठी बटाटे, उकडलेले चणे, कोथिंबीर, चाट मसाला, तिखट, गरम मसाला, आमचूर पावडर, हिंग, जिरेपूड, काळे मीठ, चिंचेचा कोळ, हिरवी चटणी आणि कांदे मिक्स करावे.
- एका प्लेटमध्ये पुर्‍या घ्या. प्रत्येक पुरीत सारण भरा.
- प्रत्येक पुरीत थंडगार पाणी टाकून सर्व्ह करा.
Nutrition
प्रति सर्व्हिंग:
• कॅलरीज: 160
• एकूण चरबी: 5.4g
• संतृप्त चरबी: 1.4 ग्रॅम
• ट्रान्स फॅट: 0 ग्रॅम
• कोलेस्ट्रॉल: 0mg
• सोडियम: 420mg
• एकूण कर्बोदके: २४ ग्रॅम
• आहारातील फायबर: 2.6 ग्रॅम
• एकूण साखर: 2.7 ग्रॅम
• प्रथिने: 3.5 ग्रॅम
FAQs
Q1. पाणीपुरीचा मुख्य पदार्थ कोणता?
A1. पाणीपुरीतील मुख्य पदार्थ म्हणजे रवा, सर्वांगीण पीठ, मीठ, तूप, तळण्यासाठी तेल आणि बटाटे, चणे, चिंचेचा कोळ, हिरवी चटणी, कांदे आणि मसाले यांचे मिश्रण.
Q2. पाणीपुरी कशी बनवायची?
A2. पाणीपुरी बनवण्यासाठी रवा, सर्वांगीण पीठ, मीठ आणि तूप वापरून मऊ पीठ मळून घ्या. पिठाचे छोटे समान आकाराचे गोळे करा. तुमचे तळवे थोडे तेलाने ग्रीस करा आणि प्रत्येक चेंडू एका लहान पुरीमध्ये रोल करा. कढईत किंवा कढईत तेल गरम करून पुरी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. प्रत्येक पुरीत सारण भरा आणि प्रत्येक पुरीत थंडगार पाणी घाला. सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
Q3. पाणीपुरी आरोग्यदायी आहे का?
A3. होय, पाणीपुरी हा आरोग्यदायी नाश्ता आहे. त्यात कॅलरी आणि चरबी कमी आणि फायबर जास्त आहे, जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत त्यांच्यासाठी ते एक चांगला पर्याय बनवते.
Q4. पाणीपुरीत किती कॅलरीज असतात?
A4. प्रत्येक पाणीपुरीमध्ये अंदाजे 160 कॅलरीज असतात.
Q5. पाणीपुरी साठवण्याचा उत्तम मार्ग कोणता?
A5. पाणीपुरी साठवण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे ती रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ३ दिवसांपर्यंत ठेवणे.